O espinafre cresce melhor em regiões com temperatura amena, sendo que o intervalo ideal de temperatura é de 13°C a 20°C. O espinafre pode ser cultivado com luz solar direta ou em sombra parcial. O solo deve ser bem drenado, fértil, rico em matéria orgânica e com boa disponibilidade de nitrogênio. O pH ideal do solo para o cultivo do espinafre situa-se entre 6 e 7,5. Semeie diretamente no local definitivo da horta ou semeie em sementeiras, pequenos vasos ou outros recipientes e transplante quando as mudas tiverem quatro folhas verdadeiras. As sementes podem ficar até 1 cm de profundidade no solo e geralmente levam uma ou duas semanas para germinarem em condições adequadas.
O espaçamento recomendado varia com a cultivar escolhida, mas geralmente é possível usar um espaçamento de 30 a 45 cm entre as linhas de cultivo e 5 a 15 cm entre plantas. Um espaçamento pequeno entre plantas aumenta a produtividade por área, mas um espaçamento maior possibilita a colheita de plantas maiores. O espinafre também pode ser cultivado em vasos e jardineiras.